Guías de uso — Gastro

Cuadrante 02_HOW_TO.

Este espacio agrupa recetas paso a paso para tareas operativas de la vertical Gastro que cruzan backend y frontends.

Referencias actuales: - ../backend/docs/02_HOW_TO/runbook.md - ../backend/docs/02_HOW_TO/quality-gates.md - ../backend/docs/02_HOW_TO/onboarding-tenant.md - ../backend/docs/02_HOW_TO/ai-menu-ingestion.md

Si surge una tarea de operación transversal, se documenta aquí y se enlaza desde los subcomponentes.